마을은 지금

제목 비아동 - 여름철 별미 아삭 아삭 고구마순김치

비아동 여름철 별미 아삭 아삭 고구마순김치

 

일시 : 202172816~19

장소 : 왕버들 주말농장, 까망이작은도서관

참여 : 비아자원봉사캠프 및 주민10

활동내용 :

비아동 자원봉사캠프는 여름철 비타민이 풍부한 고구마줄기로 반찬을 만들어

주민과 마을 어르신에게 전달할 고구마순 김치를 준비하였습니다.

왕 버들 주말농장무더운 땡볕에도 무럭무럭 자란 고구마를 까망이도서관에서 껍질 벗기고, 소금 약간 넣고 살짝 데쳐 다듬고 , 양념으로 버무려 정성껏 만들어 이웃과 어르신들에게 가져다 드렸습니다.



- 버릴게 없는 고구마순김치 만들기 방법

1) 고구마줄기를 힘 조절 잘 해서 껍질 샥~~벗기기

2) 뜨거운물에 소금간하고 데쳐서 시원한 물에 서너번 행구기

3) 양념: 액젓(까나리, 멸치), 설탕, 마늘, 청고추, 홍고추, 밥풀, 생강, 양파, 깨소금

4) 버무려 버무려~, 그룻에 담기

5) 나눔(어르신, 다문화)



- 정성 가득한 반찬 양파김치도 추가해봐서 어르신에게 전달하여 건강 및 안부를 확인했습니다.



고구마줄기 요레 요레 먹어 볼까?

1. 고구마순 듬뿍넣고 감자깔고 묵은지 씻거서 갈치 풍덩~~ 밥두공기뚝딱 갈치조림

2. 엄마가 해주시던 고구마순 볶음 부들하고 구수한 애정하는 나물반찬

3. 갓지은밥에 고추장, 참기름 넣어 고구마순김치랑 비벼서 오이냉국이랑 묵으면 짱~



우리에게 친숙한 고구마를 지다리며 고구마줄기로 이용한 반찬 두루두루 맛있게 드시고 건강하게 여름 나셔요~


<글쓴이 : 마을 활동 지원가 천 영 라>

첨부파일
작성일자 2021-07-30
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